Brokolice
Detaily potraviny
- 152 kJ (36 kCal)
-
Složení
- Bílkoviny 5 g
- Tuky 0,4 g
- Sacharidy 2 g
- Cukry 1,5 g
- Vláknina 4 g
- Sodík 0,01 mg
- Sůl 0,025 mg
Potřebná aktivita pro spálení 152 kJ
-
- Břišní tanec
-
- Plavání
-
- Řízení auta
-
- Práce na PC
-
- Bazální metabolismus
-
- Spánek
Zajímavé informace o potravině Brokolice
Původ brokolice je třeba hledat ve Středozemí. Běžně rozeznáváme brokolici květákovou a brokolici stonkovou neboli chřestovou. Brokolice se pěstuje pro své růžice, které se dají konzumovat jak syrové, tak i různě tepelně upravené. Brokolice má velmi podobné kuchyňské využití jako květák.
Brokolice obsahuje vodu, bílkoviny, tuky, cukry, vlákninu, vitamín C, vitamín, E, vitamín B6, karoten, thiamin, riboflavin či niacin a minerální látky jako například sodík, draslík, vápník, hořčík, fosfor, síru, železo, měď, zinek a další.
Brokolice má blahodárný vliv na lidský organismus, posiluje srdce, činnost svalů a imunitní systém, podporuje krvetvorbu a trávení, působí proti zácpě, bojuje proti infekcím. Brokolice obsahuje sulforafan, látku, která zabraňuje tvorbě rakovinovým buňkám v prsou.
Čerstvá brokolice je zelená až namodralá, nekupujte kusy, které se již začínají zabarvovat do žluta. I při úpravě buďte maximálně šetrní, dlouhým vařením totiž brokolice neztrácí pouze svou barvu a chuť, ale i minerály a vitamíny.
