Luštěniny – fazole barevná.
Fazole mungo se někdy označují také jako zelená sója. Jde o nejmenší druh fazole. Vynikají lehkou stravitelností. I u nás si tak získávají stále větší oblibu. Zaujmou i olivově zelenou barvou. Mají příjemně nasládlou chuť. Jsou zdrojem železa a vitamínu.
Fazole představují sytou a výživnou potravinu. Oproti klasickým fazolí se vaří podstatně kratší dobu (asi 25 minut, předtím se namáčí cca na 2 hodiny). Uplatní se obdobně jako klasické fazole – do salátů, polévek, pomazánek, pyré, krémů apod.
Fazole mungo mají původ v Indii, dnes se pěstují zejména v Thajsku, Číně a Austrálii.
Můžou obsahovat stopy lepku.
BIO – produkt ekologického zemědělství
Zdroj: CountryLife.cz