Jako jáhly se označují loupaná, vyleštěná zrna prosa. Jedná se o drobné kuličky žlutavé barvy.
Při vaření ve vodě jáhly výrazně nabývají na objemu. Mají vysokou výživnou hodnotu, zajímavou chuť a jsou přirozeně bezlepkové. Uplatní se ve staročeské kuchyni, hodí se do slaných i sladkých pokrmů.
Zdroj: Lagris.cz