Droždí jedlé – sušené. Jedná se o inaktivované kvasnice v podobě sušených vloček.
Lahůdkové droždí neslouží jako klasické droždí ke kynutí, nemá kvasící působení, uplatňuje se jako lahodné ochucovadlo. Navíc zvyšuje nutriční hodnotu pokrmu, obsahuje vzácné aminokyseliny, kvalitní bílkoviny, minerální látky, stopové prvky a vitamíny skupiny B.
Lahůdkové droždí ochutí nejrůznější saláty, pomazánky, polévky, omáčky aj. Uplatňuje se i jako náhrada sýra.
Může obsahovat stopy lepku.
Zdroj: CountryLife.cz