Mořské řasy.
Mořské řasy, konkrétně Nori (Porphyra yezoensis). Nori se řadí mezi ty nejrozšířenější mořské řasy. Může se pochlubit vynikajícími chuťovými vlastnostmi, také obsahem oleje EPA nebo taurinu. Řasy představují mořskou „zeleninu“, oproti té klasické nabízejí vyšší obsah minerálních látek.
Řasy se v kuchyni využívají zejména jako dochucovadlo. Rozdrcené se přidávají do polévek, omáček či zeleninových pokrmů. Pokud se přidají k luštěninám, zkracují dobu vaření.
Tento typ je vhodný k přípravě sushi, kdy se do nich balí vařená rýže, ryba a další ingredience. Řasy nori není třeba při přípravě sushi tepelně upravovat.
Zdroj: CountryLife.cz